吃货专属——带你了解烤肉最值得吃的八个部位
2019-03-15
很多人爱吃烤肉，在中国，烤肉虽然不是日常食物，但每次和朋友伙伴相聚的时候，总能第一个想到它。爱吃归爱吃，是否会吃就成为检验你是不是合格吃货的重大标准啦！下面向大家介绍八大烤肉的代表部位。
1.牛腿肉
牛腿肉是连接牛腰肉的部位，在大腿肉中最为柔软。具有代表性的十分酥软多汁的烤牛肉，无论火烤还是生吃，都非常适合。几乎适用于任何烘焙方式。
2.牛臀肉
牛臀肉是牛臀部前段十分有弹力的红肉部分，这一部分常常被用作烤肉或是牛排实用。口感鲜嫩，有嚼劲。
3.嫩肩肉
要知道，一头牛身上只有2kg的稀有部位，拥有像树叶一样美丽的形状和稍带脂肪入口即化的口感。
4.牛颈肉
如它的名字牛脖颈部的肉脂肪含量很少，吃起来有些硬，但是肉质的味道十分浓厚精致。
5.横膈膜
牛的横膈膜看着很像红肉，但因为是内脏肉所以口感很是酥软。另外因为卡路里低，所以使用起来也很健康。
6.后腿肉
后腿肉在后肢根部，肉质纤维脂肪较少，将肉本身的味道浓缩到了一小块。
7.牛背连接腰椎部分的肉
这部分的肉是在牛的横膈膜下悬着的肉，和横膈膜一样，它有适量脂肪的酥软口感。
8.牛脸肉
在牛脸颊上所以又称之为侧脸肉。因为是经常运动的部部分，所以吃起来非常有嚼劲。
1.牛腿肉
牛腿肉是连接牛腰肉的部位，在大腿肉中最为柔软。具有代表性的十分酥软多汁的烤牛肉，无论火烤还是生吃，都非常适合。几乎适用于任何烘焙方式。
2.牛臀肉
牛臀肉是牛臀部前段十分有弹力的红肉部分，这一部分常常被用作烤肉或是牛排实用。口感鲜嫩，有嚼劲。
3.嫩肩肉
要知道，一头牛身上只有2kg的稀有部位，拥有像树叶一样美丽的形状和稍带脂肪入口即化的口感。
4.牛颈肉
如它的名字牛脖颈部的肉脂肪含量很少，吃起来有些硬，但是肉质的味道十分浓厚精致。
5.横膈膜
牛的横膈膜看着很像红肉，但因为是内脏肉所以口感很是酥软。另外因为卡路里低，所以使用起来也很健康。
6.后腿肉
后腿肉在后肢根部，肉质纤维脂肪较少，将肉本身的味道浓缩到了一小块。
7.牛背连接腰椎部分的肉
这部分的肉是在牛的横膈膜下悬着的肉，和横膈膜一样，它有适量脂肪的酥软口感。
8.牛脸肉
在牛脸颊上所以又称之为侧脸肉。因为是经常运动的部部分，所以吃起来非常有嚼劲。
